2,5 кг. синеньких почистить, порезать по длине, т. е. вдоль на 4-5 частей. Посолить, поперчить и пусть постоят пока не пустят сок (1,5-2 часа). Пожарить на постном масле. Приправа: 100 гр. уксуса, 100 гр. постного масла, одна головка чеснока. Чеснок подавить или потереть на мелкой тёрке. Сладкий перец 1-2 шт. порезать мелко или потереть на тёрке. Соль и молотый перец по вкусу. Приправу хорошо перемешать. Приготовление: синенькие сложить в кастрюлю слоями и поливать приправой, поставить в холодильник на пару часов.
| 
